Kaart en Menu’s

U kunt onze keuken à la carte proeven of via ons 3-, 4- of 6-gangenmenu.

Menu’s

3 gangen – 90€

Enkel lunch
Met aangepaste wijnen – 25 €
Met aangepaste non-alcoholische dranken – 20 €

4 gangen – 105€

Van dinsdag tot vrijdag
Met aangepaste wijnen – 50€
Met aangepaste non-alcoholische dranken – 35€

6 gangen – 145€

Met aangepaste wijnen – 75€
Met aangepaste non-alcoholische dranken – 50€

Gelieve rekening te houden met het volgende :
Op vrijdag, zaterdag en feestdagen bieden wij enkel het 6-gangenmenu aan voor het diner. Het menu wordt bovendien uitsluitend per tafel geserveerd.
Onze kombucha’s worden speciaal voor het Huis gemaakt door Bron.
Er is altijd een vegetarisch en een veganistisch menu beschikbaar. Vergeet echter niet deze keuze door te geven bij reservatie.

Smaken

Aperitieven

Hapjes

___________

Gerechten

Sint Jacobsvrucht, Normandie – Gemarineerd in Bergamot Dashi
Cedraat Citroen, Zwarte Radijs, Jeneverbes

Millefeuille Van Herfsgroenten, België – Kristal Kaviaar
Gefermenteerde Paddenstoelen, Bruine Miso Bouillon

Blauwe Kreeft, Bretagne – Zachtjes Gekookt, Koraalsaus
Puntpaprika op Houtvuur, Framboos

Ree Filet, Belgie – Geroosterd, Poivrade Saus
In Rode Wijn Gepocheerde Aardpeer, Karmozijn Peer
Of
Kalfszwezerikken, Limousin – Goudbruin Gebakken in Halfgezouten Boter, Parelende Jus
Auberginekaviaar Gegaard op Houtvuur, Kombu Crème

Pré Dessert
Mont d’Or, Doubs – Zwarte Peper, Ratte Aardappel

Kaas Frederic Van Tricht
Gelei van Wilde Bloemen – Nonkel Paul’s honing
In plaats van dessert + € 14 / als extra gang + € 17

Kweepeer, Portugal – Gekonfijt in Siroop van Dennetoppen
Ijs van Pastinaak, Gel van Esdoorn Verjus

Donkere Chocolade Taart
Hazelnoot/Amandel Praliné – Maldon Zout

Wijnkelder

Onze wijnkaart is zoveel meer dan een loutere lijst van bekende en minder bekende domeinen en kastelen.
Frédéric, de Chef, doet niets liever dan wijnen (onder)zoeken, ontdekken en delen, of die nu uit Frankrijk of uit de rest van de wereld afkomstig zijn. Intussen bevat onze wijnkaart ongeveer 500 referenties. Voor onze pairings werken wij nauw samen met onze wijnhandelaars, opdat gerecht en wijn het beste in elkaar naar boven halen.
Sinds 2020 werd onze wijnkaart beloond met de onderscheiding Wine Spectator Best of Award of Excellence.

De wijnkaart

De legendarische Chocoladetaart

Onze iconische chocoladetaart is het perfecte cadeau voor elke chocoladeliefhebber.

Afhankelijk van uw eetlust is ze geschikt voor acht tot tien personen. € 50 per taart.

Om deze te bestellen, gelieve ons 48 uur op voorhand te contacteren per e-mail via booking@domeweb.be of per telefoon op +32 (0)3 239 90 03.